"Chemins de Bretagne" a commencé son aventure à Biarritz en 2005. Deux années plus tard, s'est présentée l'opportunité de s'installer à Paris pour y ouvrir une épicerie fine entièrement consacrée aux produits bretons, (la seule à PARIS). C'est en Octobre 2007 qu'a débuté la nouvelle aventure parisienne, après quelques travaux de rénovation de cette très ancienne épicerie de quartier, rue de Prague dans le XIIème. Les lieux ont gardé leur authenticité par la mise en valeur des hauts plafonds, moulures et sol en vieux carreaux de ciment.
Son créateur, Ralph GALLO, 46 ans, Breton, de coeur et d'origine (Finistère Sud-Saint Thurien, par son père, ses grands parents paternels et Morbihan-Ploemeur par sa grand mère maternelle...), a choisi cette aventure familiale après un parcours en hôtellerie restauration puis en horticulture.
Une expérience en restauration à l'île de la réunion, permet à Ralph de partager ses connaissances gastronomiques bretonnes, et lui donnent l'élan pour se consacrer à son projet
avec le soutien de ses parents.
A chaque retour aux sources dans la ferme familiale à Saint Thurien, l'épicier en profite pour dénicher et référencer de nouveaux artisans producteurs afin d'amener la gastronomie bretonne sur les tables parisiennes.
Tous les produits ont été goûtés en famille ou avec des amis pour un avis plus partagé!
De plus en plus nombreux sont les habitués du Quartier du marché d'Aligre à Paris dans le 12ème arrondissement qui n'hésitent pas à lui laisser carte blanche pour élaborer paniers garnis, apéritifs, repas pour surprendre ou simplement se faire plaisir.(en plein coeur du marché d'Aligre aux côtés de fromagers, bouchers, cavistes, boutiques de chocolats, épiceries fines: alsacienne, portugaise...)
Le soutien unanime de la Presse (Breizh Mag, Jean Pierre COFFE France Inter, Figaroscope, Elle à Table, Le Parisien, le magazine BRETONS, Madame Figaro, Le Point, Delicious Magazine, Gault et Millau? Le Petit Futé, Le Guide Champérard, Le Guide des gourmands, Le Télégramme, et la Presse Japonaise...) a confirmé que "Chemins de Bretagne" à Paris allait surprendre, combler les gourmands et tous les amateurs de bons produits bretons.
En Décembre 2012, l'épicier après avoir muri son retour en province donne un nouvel élan, quitte PARIS et se consacre désormais avec ses "Chemins de Bretagne" à la vente sur quelques foires, marchés, fêtes bretonnes...
Kénavo!